Senapsgriljerad ryggbiff med rödbetor och pepparrot

Name: Senapsgriljerad ryggbiff med rödbetor och pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 dl svensk senap; 1 msk dijonsenap; 1 äggula; 5 medelstora färska rödbetor; 1 rött äpple; 3 msk färskriven pepparrot; 2 msk olja; 2 tsk ättiksprit; 4 ryggbiffar; 1 msk smör eller margarin; salt och peppar; rostade rotfrukter; färsk bladspenat

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En måltid som både är snabblagad och mättande finner du i denna senapsgriljerade ryggbiff med rödbetor och pepparrot. Blanda ihop din fräscha, ljuvliga rödbetssallad före du gratinerar de stekta, saftiga biffarna med senapsröra. Supergott!

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 dl svensk senap

1 msk dijonsenap

1 äggula

5 medelstora färska rödbetor

1 rött äpple

3 msk färskriven pepparrot

2 msk olja

2 tsk ättiksprit

4 ryggbiffar

1 msk smör eller margarin

salt och peppar

Till servering

rostade rotfrukter

färsk bladspenat

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller ägg, laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på grill 225°C.

Skala och finhacka löken. Blanda löken med senap och äggula.

Skala rödbetorna och riv dem fint. Kärna ur äpplet och riv det grovt. Blanda rödbetorna, äpplet, pepparroten, oljan och ättikan. Smaksätt med salt och peppar.

Stek biffarna i matfettet, ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Lägg biffarna i en ugnssäker form och bred på senapsblandningen. Sätt formen högt upp i ugnen ca 3 minuter eller tills senapen fått färg.

Servera biffarna med rödbetssallad och rostade rotfrukter med färsk bladspenat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Rödbetssalladen var härligt fräsch. Däremot hade vi kokt potatis och gräddsky till. Resterna av gratineringen och gräddskyn vispades ihop till dagen efter. Mumsigt.

Åsa

2011-03-19