Shish kebab med pitabröd

Name: Shish kebab med pitabröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 4 grillspett; 2 stora kvisttomater; 1/2 gurka; 1 gul lök; 1 kruka persilja; saften av 1 citron; 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 burk kikärtor (à ca 400 g); 3 msk tahini (sesampasta); 2/3 dl vatten; 1 tsk salt; 4 msk citronjuice; 1 tsk spiskummin; 600 g nötfärs; 1 påse kryddmix á 22 g (gärna bbq rub, herbs); 1 msk rökt paprika krydda; 1/2 dl olja (gärna grill oil garlic); 4 pitabröd

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Enkla kebabspett med smak av örter, paprika och vitlök som serveras i varma pitabröd med hemmagjord hummus och krispig sallad.

Ingredienser

4 portioner

4 grillspett

Sallad

2 stora kvisttomater

1/2 gurka

1 gul lök

1 kruka persilja

saften av 1 citron

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Hummus

1 burk kikärtor (à ca 400 g)

3 msk tahini (sesampasta)

2/3 dl vatten

1 tsk salt

4 msk citronjuice

1 tsk spiskummin

Shish kebab

600 g nötfärs

1 påse kryddmix á 22 g (gärna bbq rub, herbs)

1 msk rökt paprika krydda

1/2 dl olja (gärna grill oil garlic)

4 pitabröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen och pitabrödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt pitabröd.

Gör så här

Blötlägg grillspetten.

Sallad: Skär tomat, gurka och lök i små tärningar och finhacka persiljan. Lägg allt i en skål och blanda ner citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Hummus: Häll av kikärterna, spola i kallt vatten och låt rinna av. Mixa kikärterna, tahini, vatten, salt, citronjuice och spiskummin i en matberedare eller med en stavmixer till en slät hummus.

Kebab: Blanda nötfärs, kryddmix, paprikakrydda och olja. Forma långa kebab, trä in spetten och platta till. Grilla på hög värme i ca 3-4 min på varje sida.

Värm pitabröden på grillen.

Dra bort grillspetten från kebaben och servera med sallad och hummus i ett varmt pitabröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?