Siciliansk pasta med gremoulata

Name: Siciliansk pasta med gremoulata
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1/2 purjolök; 2 morötter; 2 paket bacon (à 140 g); 2 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 500 g krossade tomater; 1 tsk socker; 2 tsk timjan; 2 dl vatten; 1 kycklingbuljongtärning; salt; 4 port pasta gärna linguine; 1 vitlöksklyfta; 1/2 citron; 1/2 kruka hackad persilja

Under 30 min 15 ingredienser Medel

En pasta med gremoulata med fräscha smaker från klassiska ingredienser som vitlök, citron och hackad persilja. Pastan serveras med en tomatsås med krispigt bacon i. Mama mia, vilken härlig middag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2013

Ingredienser

4 portioner

1/2 purjolök

2 morötter

2 paket bacon (à 140 g)

2 msk olivolja

2 msk tomatpuré

500 g krossade tomater

1 tsk socker

2 tsk timjan

2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

salt

Gremoulatapasta

4 port pasta gärna linguine

1 vitlöksklyfta

1/2 citron

1/2 kruka hackad persilja

För alla

Gör så här

Ansa, dela och strimla purjolöken. Skala morötterna, dela och skär dem i ca 1/2 cm breda bitar. Skär baconet i strimlor.

Stek baconet i hälften av olivoljan i en gryta eller stor stekpanna tills det får fin färg. Tillsätt purjolök och morötter och stek ytterligare någon minut. Rör ner tomatpuré och stek ytterligare ca 2 minuter under omrörning.

Blanda ner krossade tomater, socker, timjan, vatten och buljongtärningen. Koka upp och låt småkoka under lock ca 5 minuter.

Gremoulatapasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Skala och finriv vitlöken.

Skölj citronen, finriv skalet och pressa ur saften. Hacka persiljan.

Rör samman vitlök, citronskal och -saft, resten av olivoljan och persiljan. Krydda med salt. Häll av pastan och blanda med gremoulatan.

Servera baconsåsen med gremoulatapastan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?