Sill dijonnaise

Sill dijonnaise är en örtig senapssill i fransk stil. Till skillnad från en klassisk svensk senapssill är denna baserad på crème fraiche i stället för olja. Tillsammans med örter, majonnäs och cornichoner blir det en sill att längta till både jul, påsk och midsommar.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Ingredienser

6 portioner

1 förpackning 5-minuterssill (à 420 g)

1/2 dl cornichons

2 dl crème fraiche

1 msk dijonsenap

2 msk majonnäs

1/2 dl hackad dill

1/2 dl hackad persilja

ev färsk dill till garnering

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Byt crème fraiche mot Imat fraiche eller Sour supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: Välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Häll av sillen och låt den rinna av ordentligt.

Skär sillen i sneda bitar om den är hel.

Hacka cornichonerna.

Blanda crème fraiche, senap, majonnäs, dill och persilja.

Blanda ner sill och cornichoner. Täck över och låt sillen stå minst 12 timmar i kylen före servering.

Garnera gärna med färsk dill vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bytte ut dill och persilja mot gräslök som vi hade hemma. Behövde också lite mer dijon, kanske för att det var det sista i burken. Den tog snabbast slut på julbordet :-)

Stefan

2016-12-28

supergod

Anders

2015-11-15

Fantastiskt god sill. Man kan lägga till ½ rödlök. Dubbla dijonsenapen och halvera crème fraiche.

Christina

2014-12-27