Silltallrik – svensk tapas

Name: Silltallrik – svensk tapas
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 ägg; ca 2 tsk svart stenbitsrom; krasse (till garnering); 1 kaka knäckebröd (gärna spisknäcke); 4 - 6 bitar matjessill; 1 dl gräddfil; 100 g Västerbottensost; skivor rödlök (till garnering); 2 hela avrunna matjessillfiléer; 1 kokt hackat ägg; 1/2 hackad rödlök; 1/2 kruka gräslök; 50 g brynt smör; 1/2 paj med Västerbottensost (à 210 g); 1 äpple; 2 tsk olivolja; citronsaft; salt och peppar; ca 1 msk crème fraiche

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Visst är det trevligt att dela på maten! Här är ett recept med massor av smarriga rätter som blir en perfekt tallrik att dela på två. Vad sägs om mjukkokta ägg med svart rom och krasse, knaprigt knäcke med matjessill och Västerbottensost, Västerbottensostpaj och lerpottasill med brynt smör. Som tapas fast med svenska smaker.

Ingredienser

2 portioner

Ägg med svart rom

1 ägg

ca 2 tsk svart stenbitsrom

krasse (till garnering)

Knäcke med matjesill

1 kaka knäckebröd (gärna spisknäcke)

4 - 6 bitar matjessill

1 dl gräddfil

100 g Västerbottensost

skivor rödlök (till garnering)

Lerpottasill med brynt smör

2 hela avrunna matjessillfiléer

1 kokt hackat ägg

1/2 hackad rödlök

1/2 kruka gräslök

50 g brynt smör

Västerbottenpaj med äppelsallad

1/2 paj med Västerbottensost (à 210 g)

1 äpple

2 tsk olivolja

citronsaft

salt och peppar

ca 1 msk crème fraiche

För alla

Gör så här

Ägg: Lägg ägget i kokande vatten och koka ca 6 min för mjukkokt. Skölj med kallt vatten, skala och dela. Dekorera med svart stenbitsrom och lite klippt krasse.

Knäcke med matjessill: Bryt knäcket i bitar. Lägg matjessill och gräddfil på knäcket, toppa med Västerbottensost och en liten skiva rödlök.

Lerpottasill: Välj portionsformar eller en liten serveringsform. Lägg en matjesfilé i portionsformarna och fördela det hackade ägget, rödlöken och gräslöken på sillen. Häll över det ljumna brynta smöret före servering.

Paj: Värm den färdiga pajen enligt anvisningen på förpackningen och skär upp i bitar eller gör Västerbottensostpaj i portionsstorlek. Serveras ljummen.

Äppelsallad: Kärna ur och strimla äpplet fint tillsätt olivolja och smaka av med pressad citron, salt och peppar.

Toppa pajbitarna med äppelsalladen och en klick crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?