Silverlök- och olivmuffins

Name: Silverlök- och olivmuffins
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 silverlökar; 20 gröna oliver med pimento; 8 dl vetemjöl; 1 msk bakpulver; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 100 g smör eller margarin; 1 ägg; 4 dl mjölk

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Bastanta olivmuffins med silverlök är en njutbar upplevelse både för öga och gom. Passar perfekt till maten eller så kan du äta dina muffins i sin ljuvliga enkelhet tillsammans med en god öl.

Ingredienser

12 portioner

2 silverlökar

20 gröna oliver med pimento

8 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 tsk salt

1 tsk socker

100 g smör eller margarin

1 ägg

4 dl mjölk

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala löken. Skär den ena löken i tunna ringar. Finhacka den andra. Hacka oliverna.

Hacka samman mjöl, bakpulver, salt, socker och matfettet skuret i mindre bitar, gärna i matberedare.

Tillsätt lök- och olivhack, ägg och mjölk och arbeta snabbt ihop till en deg.

Fördela smeten i en lätt smord muffinspanna med 12 hål (för 12 st). Lägg en lökring på toppen av varje muffins. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.

Låt muffinsen stå kvar i pannan en kort stund innan de stjälps upp och får kallna på galler. Servera muffinsen till ett glas öl.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

OBS, det här receptet måste innehålla något fel, antagligen mjölmängden, det blir en stor mjölig massa med väldigt lite oliver. 2 dl mjölk och 8 dl mjöl kan det inte bli annat. 3 dl mjöl hade antagligen passat bättre.

Pia

2002-12-10

Pia

2002-12-10