Sjömansbiff

Name: Sjömansbiff
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g innanlår; 10 potatisar (ca 1,4 kg); 4 gula lökar (ca 500 g); 4 msk smör eller margarin; salt; vitpeppar; 1 tsk timjan; 3 dl vatten; 2 köttbuljongtärningar; 1 flaska mörkt öl (33 cl); 1 lagerblad; 1/2 kruka persilja

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Sjömansbiffar är en klassisk husmanskost som passar hela familjen. Detta recept på sjömansbiff har relativt kort tillagningstid och smakar gudomligt gott.

Ingredienser

4 portioner

500 g innanlår

10 potatisar (ca 1,4 kg)

4 gula lökar (ca 500 g)

4 msk smör eller margarin

salt

vitpeppar

1 tsk timjan

3 dl vatten

2 köttbuljongtärningar

1 flaska mörkt öl (33 cl)

1 lagerblad

1/2 kruka persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet på buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri öl.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: planera att rätten ska räcka till 6 portioner, tillsätt mer potatis samt 3 morötter. Tillsätt mer vätska och kryddning vid behov. Detta leder till en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Putsa köttet och skär i skivor, som plattas ut lite. Skala potatis och lök. Skiva löken tunt och skär potatisen i ca 2 cm tjocka skivor.

Bryn löken i hälften av smöret i en stekpanna. Ta upp löken. Bryn sedan köttskivorna på båda sidorna i resten av smöret. Krydda med salt och nymalen vitpeppar.

Varva potatis, lök och kött i en gryta. Krydda mellan varven med salt, peppar och timjan. Häll på öl och vatten. Smula i buljongtärningarna och tillsätt lagerbladet.

Koka sakta under lock ca 45 minuter eller tills köttet känns mört.

Servera direkt ur grytan med lite hackad persilja över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag använder alltid original receptet första gången för att känna smaken, sen freebejsar jag helt vill, bara för att hitta en egen smak och kryddblandning som man gillar, Men våga testa olika kryddblandningar och glöm inte att ta måtten på kryddorna, det kan rädda dig från en katastrof

Mikael

2024-07-03

Jag retar mig alltid på styckangivelser i recept: om det står "500 gr. innanlår" så borde det väl gå att ange även lök- och potatismängderna i vikt, inte antal: som de flesta vet är ju dessa sällan lika stora...

Nils

2024-03-10

Så gott. Tog lite kryddpeppar i oxå.

Eva

2024-02-18