Skinkschnitzel med citronfräs

Name: Skinkschnitzel med citronfräs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron; 1 purjolök; 2 msk rapsolja; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt (till citronfräset); 1 msk socker; 1/2 dl finhackad persilja; 500 g färsk skinka i tunna skivor; 1/2 tsk salt (till schnitzlarna); 1/2 tsk citronpeppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Skinkschnitzel med citronfräs är ett snabblagat recept med smak av persilja, citron och purjolök. Servera skinkschnitzlarna med citronfräset, kokt potatis och en sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 citron

1 purjolök

2 msk rapsolja

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt (till citronfräset)

1 msk socker

1/2 dl finhackad persilja

500 g färsk skinka i tunna skivor

1/2 tsk salt (till schnitzlarna)

1/2 tsk citronpeppar

Gör så här

Skala citronen och skär citronköttet i mindre bitar. Ta bort kärnorna. Skölj, ansa och strimla purjolöken.

Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna. Fräs citronen och purjolöken några min. Häll över vattnet och krydda med salt och socker. Låt puttra några min. Rör ner persiljan.

Stek skinkschnitzlarna i resten av oljan i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Krydda med salt och citronpeppar.

Servera skinkschnitzlarna med citronfräset, kokt potatis och en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?