Skinkschnitzel med majsrisotto

Name: Skinkschnitzel med majsrisotto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl långkorningt ris; 2 purjolökar; 1 burk majs (à 300 g); 1 1/2 dl grädde max 5%; 1 - 1 1/2 krm peppar; 500 g skinkschnitzlar; 1 msk flytande margarin; 1 tsk salt; 1 krm peppar; citronklyftor till servering; blandad sallad till servering; bröd till servering

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Skinkschnitzel med majsrisotto är en lätt och fräsch lunch eller middag som du tillagar på under 45 minuter. Denna goda schnitzel med en risotto av majs, långkornigt ris, purjolök och grädde kommer att uppskattas av dina gäster.

Ingredienser

4 portioner

Majsrisotto

3 dl långkorningt ris

2 purjolökar

1 burk majs (à 300 g)

1 1/2 dl grädde max 5%

1 - 1 1/2 krm peppar

Skinkschnitzel

500 g skinkschnitzlar

1 msk flytande margarin

1 tsk salt

1 krm peppar

Till servering

citronklyftor till servering

blandad sallad till servering

bröd till servering

För alla

Byt ut grädden mot havre- eller sojabaserad gräddprodukt och det flytande margarinet mot mjölkfritt margarin eller olja om du inte tål mjölk eller laktos.

Gör så här

Majsrisotto: Koka riset i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Låt majsen rinna av. Blanda ner purjo, majs och grädde i riset när ca 5 minuter återstår av koktiden och låt koka utan lock. Smaka av med peppar.

Skinkschnitzel: Stek skinkschnitzlarna i flytande margarin ca 3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera schnitzlarna med majsrisotton, citronklyftor, blandad sallad och bröd.

Tips

Finhackade örter t.ex persilja, timjan, basilika är gott att blanda i risotton precis innan servering.

Gröna tipset: Vill du äta grönt är risotton god att servera till t.ex stekta skivor av squash, aubergine och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?