Skinkschnitzel på gårdsgris med äppelsås

Name: Skinkschnitzel på gårdsgris med äppelsås
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port ris; 1 dl äppeldryck; 1 dl vispgrädde; 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond); salt och peppar; 1 rött äpple; 1/2 kruka persilja; 350 g skinkschnitzel; 1 tsk olja; 1/2 förp sockerärtor (à 150 g); 1/2 rödlök; 1/2 påse babyspenat (à 65 g); 1 tsk olivolja; 1 tsk vinäger

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En rätt på skinkschnitzel som får en fantastisk smak ihop med den mustiga äppelsåsen. Såsen tillagas genom att koka äppeldryck, grädde, buljong och mot slutet lägga i de krispiga äppelbitarna och persiljan. Äppelbitarna mjuknar och blir till en utomordentligt god sås som serveras med stekt schnitzel och ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2015

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

Sås

1 dl äppeldryck

1 dl vispgrädde

1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

salt och peppar

1 rött äpple

1/2 kruka persilja

Kött

350 g skinkschnitzel

1 tsk olja

Sallad

1/2 förp sockerärtor (à 150 g)

1/2 rödlök

1/2 påse babyspenat (à 65 g)

1 tsk olivolja

1 tsk vinäger

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sås: Häll äppeldryck, grädde och buljong i en kastrull och sjud ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Skär äpplet i centimeterstora tärningar och lägg i såsen. Hacka persiljan och vänd ner.

Kött: Krydda schnitzeln med salt och peppar. Stek den i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Sallad: Ansa och strimla sockerärterna. Skala och skiva löken. Blanda det med spenaten och krydda med salt och peppar. Ringla över olivolja och vinäger.

Servera schnitzeln med ris, sås och sallad.

Tips

Äppeldrycken som blir över passar bra att dricka till denna rätt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3714 KJ / 887 kCal

Fett43 g

Salt4.16 g

Kolhydrater80 g

Protein44 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt schnitzel med bakad purjolök och rosmarin

Skinkschnitzel med gräddig löksås

Kryddig curry med kokosmjölk och koriander

Stekt schnitzel med blomkålsallad

Skinkschnitzel med krämig potatissallad

Skinkschnitzel med champinjonsås

Stekt ris Juice Stekt fläsk Ostschnitzel Stekt spenat Grillschnitzel