Små kantarellpajer med dill och fetaost

Name: Små kantarellpajer med dill och fetaost
Total time: 90 min
Yield: 12 bufféportioner
Ingredients: 2 rullar färdig kyld pajdeg (à 250 g); 200 g svamp (gärna kantareller); 1 finhackad schalottenlök; 2 msk smör; 100 g smulad fetaost; 2 ägg; 2 dl mjölk (3%); 1 msk hackad dill; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Dessa söta små kantarellpajer är perfekta till kräftskivan eller buffén. Med färdiggjord pajdeg är de enkla att svänga ihop. Fyll med smakrik svamp och syrlig fetaost.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

12 bufféportioner

2 rullar färdig kyld pajdeg (à 250 g)

200 g svamp (gärna kantareller)

1 finhackad schalottenlök

2 msk smör

100 g smulad fetaost

2 ägg

2 dl mjölk (3%)

1 msk hackad dill

2 krm salt

1 krm svartpeppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pajdeg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av pajdeg, matfett, fetaost och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri pajdeg. Använd mjölkproteinfritt matfett, byt fetaost mot tofu och ersätt mjölk med soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Innehåller ägg.

Gör så här

Stansa ut 12 stycken rundlar, ca 10 cm i diameter, av pajdegen (för 12 port). Tryck fast i en muffinsplåt och nagga botten. Ställ i kylen minst 1 timme.

Sätt ugnen på 200°C. Förgrädda pajskalen ca 10 minuter.

Fräs svamp med schalottenlök i smör.

Fördela svampen och fetaost i pajskalen.

Vispa ihop ägg, mjölk, dill, salt och svartpeppar. Fördela äggstanningen i pajskalen. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?