Småomeletter med räkstuvning
Bedårande småomeletter som du kan servera som lättare lunch eller på buffébordet. Den smidiga konsistensen från omeletten ackompanjeras av en gräddig och mumsig räkstuvning. Smakfullt och suveränt!
Ingredienser
8 portioner
4 dl mjölk
8 ägg
1 tsk salt
1 krm mald vitpeppar
Stuvning
500 g räkor med skal
3 dl vatten
2 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 tsk salt
1/2 krm kajennpeppar
1 dl hackad dill
Gör så här
Tips
Vid tidsbrist: Grädda omelett av 6 ägg, 1 dl vatten och 1/2 tsk salt i 1 msk margarin eller smör i en stekpanna. Stjälp upp och stansa ut 8 små runda omeletter med ett glas. Lägg på ett fat.
Värm 2 1/2 dl färdig, mild citronsås och blanda i 200 g djupfrysta, skalade räkor och 2 msk hackad dill. Häll såsen över omelettrundlarna och servera. (Tipstexten av avsedd för 8 port.)
Har du lagat receptet?
Kommentarer