Smörrebröd med portabello, sparris och valnötter

Name: Smörrebröd med portabello, sparris och valnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk,Nordisk
Ingredients: 1/2 dl naturella valnötter; 2 portabellosvampar; 8 gröna sparrisar; 5 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1/2 dl majonnäs; 1 msk dijonsenap; 4 skivor grovt mörkt bröd (gärna danskt rågbröd); 1 dl ärtskott

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Smörrebröd med stekt svamp, sparris och valnötter. Smakrikt, fräscht och lite krispigt känns detta smörrebröd. Lägg stekt svamp och sparris på ett mörkt rågbröd. Fyll på med smakrik dijonnaise och toppa till sist smörrebrödet med krispiga valnötter och gröna ärtskott.

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl naturella valnötter

2 portabellosvampar

8 gröna sparrisar

5 msk olivolja

salt

svartpeppar

1/2 dl majonnäs

1 msk dijonsenap

4 skivor grovt mörkt bröd (gärna danskt rågbröd)

1 dl ärtskott

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen och brödet.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Rosta valnötterna i en torr stekpanna.

Ansa och skiva portabellon i ca 1/2 cm tjocka skivor. Skär bort ca 1 cm av botten på sparrisen. Skala dem om de är tjocka. Dela sparrisen på hälften.

Stek svampen i 4 msk olivolja (för 4 port) i en stekpanna, så att den får fin färg på båda sidor. Krydda med salt och svartpeppar. Stek sparrisen hastigt i resterande olja så att den får fin färg. Krydda med salt och peppar.

Blanda majonnäsen med dijonsenapen.

Fördela svampskivorna på brödskivorna, så att de täcker brödet. Klicka dijonnaise på svampen. Lägg 2 bottenbitar och 2 toppbitar av sparrisen på varje brödskiva. Lägg valnötter på toppen och garnera med ärtskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?