Snabb smördegspizza med svamp

Name: Snabb smördegspizza med svamp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rulle kyld smördeg (à 250 g); 125 g mascarpone; 2 dl riven lagrad ost t ex Västerbottensost; 250 g champinjoner; 2 krm salt; 1 ask smörgåskrasse; 1 - 2 krm chiliflakes; 2 krm svartpeppar; ca 1/2 dl majonnäs med tryffelsmak

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Denna snabba vegopizza med champinjoner, vällagrad ost och mascarpone är både enkel och otroligt god! Med färdig smördeg är den dessutom färdig på ett kick. Toppa med tryffelmajo och krasse för krämighet och fräschör!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2018

Ingredienser

4 portioner

1 rulle kyld smördeg (à 250 g)

125 g mascarpone

2 dl riven lagrad ost t ex Västerbottensost

250 g champinjoner

2 krm salt

Topping

1 ask smörgåskrasse

1 - 2 krm chiliflakes

2 krm svartpeppar

ca 1/2 dl majonnäs med tryffelsmak

För alla

Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: byt ut mascarpone mot laktosfri smetana eller laktosfri färskost. Välj laktosfri smördeg.
Gör äggfri: byt ut tryffelmajonnäsen mot äggfri majonnäs och smaksätt med tryffelolja.

Receptet kommer från boken Plåtmat: Grönt i en långpanna av Julia Tuvesson.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rulla ut smördegen på en bakpappersklädd plåt och nagga botten. Bred ut mascarponen. Spara 1–2 centimeter runt kanterna. Strö över osten.

Ansa champinjonerna och skiva dem tunt. Fördela på pizzan. Krydda med salt. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills pizzan fått färg och kanterna har puffat upp.

Topping: Klipp krassen över pizzan och toppa med chiliflakes, peppar och tryffelmajonnäs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?