Sockerkakssemla med pistage

Name: Sockerkakssemla med pistage
Total time: 60 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör; 1 dl mjölk (3%); 2 stora ägg; 2 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk bakpulver; 2 krm vaniljpulver; 1/2 tsk mortlade kardemummakärnor; 200 g skalad mandel; 100 g pistagenötter; 1 äggvita; 1 bittermandel; 3 dl grädde; 2 1/2 dl florsocker; 2 msk hackade pistagenötter

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Årets semla är en jättevariant i sockerkaksform. Fyll den med mandelmassa som fått smak och färg från pistagenötter och skär i tårtbitar. En snabbvariant att bjuda när man har många fikagäster. Bjud med extra grädde på sidan av.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

10 bitar

100 g smör

1 dl mjölk (3%)

2 stora ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

2 krm vaniljpulver

1/2 tsk mortlade kardemummakärnor

Fyllning

200 g skalad mandel

100 g pistagenötter

1 äggvita

1 bittermandel

3 dl grädde

2 1/2 dl florsocker

2 msk hackade pistagenötter

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, mjölkdryck och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Servera med vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt för grädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smör och blanda med mjölk.

Vispa ägg och strösocker poröst.

Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljpulver och kardemumma. Vänd först ner mjölblandningen i äggvispet och sedan smörmjölken.

Häll i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter (för 10 bitar). Grädda i mitten av ugnen 25–30 minuter, känn med sticka så kakan är torr. Låt svalna och stjälp upp ur formen.

Fyllning: Mixa mandel, pistagenötter, äggvita, bittermandel och florsocker slätt i en matberedare. Späd ev med vatten.

Vispa grädden. Skär försiktigt kakan längs med. Spritsa eller bred på mandelmassan och spritsa sedan på hälften av den vispade grädde.

Pudra över florsocker och strö över hackade pistagenötter. Servera med resten av grädden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?