Sopa de ajo con flor de calabaza
![Sopa de ajo con flor de calabaza](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_64113/cf_259/sopa_de_ajo_con_flor_de_calabaza.jpg)
Sopa de ajo con flor de calabaza är en uppskattad soppa av squashblommor, chilifrukt och hönsbuljong. I soppan serveras goda krutonger och avslutningsvis strör du lite riven parmesanost på toppen av soppan.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2001
![Sopa de ajo con flor de calabaza](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_64113/cf_259/sopa_de_ajo_con_flor_de_calabaza.jpg)
Ingredienser
4 portioner
1 vitlök
2 msk olivolja
8 squashblommor eller squash (8 squashblommor motsvarar 500 g squash)
1 torkad chilifrukt (som árbol eller caponés)
1 lagerblad
1 l hönsbuljong eller grönsaksbuljong för vegetarisk (konc fond/tärning + vatten)
salt
3 msk hackad persilja
1/2 vitt bröd (till krutonger)
riven parmesan
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentar
Det här var supergott! Det låter kanske lite mycket med en hel vitlök, men det funkar alldeles utmärkt. Och skippa inte krutongerna. De ger lite tuggmotstånd.
Camilla
2007-05-27