Soppa på butternutpumpa med korvfräs
En len soppa på butternutpumpa serveras här med korvfräs. Korvfräset gör du genom att klämma ut innehållet på salsiccia och fräsa det med pumpafrön och körsbärstomater. Soppan låter du stå och puttra under tiden, och mixa den gärna slät med en stavmixer innan du serverar samt smaka av med kryddor.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2018
Ingredienser
Soppa
Korvfräs
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Klimatguide
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Jättegod soppa! Vi gjorde den vegetarisk genom att använda vegetarisk salcicciakorv istället.
Suvi
2024-01-25Godaste pumpasoppan jag lagat! Pumpen behöver tid för preparering samt jag lät den fräsa i grytan under omrörning ca 15min innan jag la i löken och fortsatte fräsa en stund till. Men även om det tar lite tid att få allt klart så är den klart värt det! Jag kommer absolut laga den här soppan igen! Tips är att testa chiliflakes/tabasco som kryddning om man inte gillar spiskummin.
Carina
2022-10-10Mycket god soppa. Vår favorit. Skulle gärna ha tips på vad man kan ha istället för korvfräs om man vill göra den vegetarisk.
Eva
2022-09-08Hej Eva! Vad kul att höra att du gillade soppan. Det går jättebra att välja valfri vegofärs och krydda med kryddor som du tycker om. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina.
Redaktionen
2022-09-08