Sotad laxtaco med rostad majs

Name: Sotad laxtaco med rostad majs
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 1 msk råsocker; 2 tsk chilipulver; 1/2 msk paprikapulver; 2 tsk flingsalt; 1/2 tsk grovkrossad svartpeppar; 600 g laxfilé; 4 salladslökar; 1 vitlöksklyfta; 3 dl färska majskorn eller konserverad majs; 2 msk olivolja; flingsalt med jod; nymalen svartpeppar; 8 tacoskal; gräddfil; lime; tomatsalsa

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Variera tacokvällen med sotad, kryddstekt lax och majs som doftar popcorn. Men börja med att blanda chili och paprikapulver till laxbitarna. Den sotade laxen får sedan dela tacoskal med den rostade majsen, salladslök och vitlök. Servera med gräddfil och tomatsalsa.

Ingredienser

4 portioner

Kryddblandning

1 msk råsocker

2 tsk chilipulver

1/2 msk paprikapulver

2 tsk flingsalt

1/2 tsk grovkrossad svartpeppar

600 g laxfilé

Rostad majs

4 salladslökar

1 vitlöksklyfta

3 dl färska majskorn eller konserverad majs

2 msk olivolja

flingsalt med jod

nymalen svartpeppar

Till servering

8 tacoskal

gräddfil

lime

tomatsalsa

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) alternativt liknande havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Kryddblandning: Blanda alla kryddor.

Skär bort skinnet från laxen. Skär den i 8 lika stora avlånga bitar (för 4 port). Rulla dem i kryddblandningen.

Rostad majs: Strimla salladslökarna, skala och riv vitlöken fint.

Rosta majsen i olivoljan tills det börjar dofta pop-corn. Blanda ner salladslök och vitlök. Smaksätt med salt och peppar.

Värm tacoskalen enligt anvisningen på förpackningen.

Sota laxbitarna i en het och torr stekpanna 1-2 minuter på varje sida (4 sidor).

Till servering: Severa laxen i tacoskalen med rostad majs, gräddfil, lime och tomatsalsa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så himla gott.

Margareta

2021-02-01

För mig som är laxfantast var detta oerhört mumsigt! Det var snabbt och lätt fixat och även gästerna som vi bjöd tyckte det var underbart gott och bad om receptet. Jag bytte ut de hårda tacoskalen mot mjuka tortillabröd istället och sedan pressade jag över citron på de nystekta laxbitarna.

Sandra

2013-11-10