Sötpotatismix med persilja och pumpakärnor
![Sötpotatismix med persilja och pumpakärnor](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_236898/cf_259/sotpotatismix_med_persilja_och_pumpakarnor.jpg)
Enkelt är det att använda en färdig mix av sötpotatis, morot och rödbeta som tillagas i ugnen. Blanda under tiden en god dressing av persilja, citron och pumpakärnor att ringla över grönsakmixen vid servering.
![Sötpotatismix med persilja och pumpakärnor](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_236898/cf_259/sotpotatismix_med_persilja_och_pumpakarnor.jpg)
Ingredienser
4 portioner
1 förp färsk sötpotatismix med morot, rödbeta och lök (à 400 g)
1 msk olja
salt
svartpeppar
skal och saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft)
1 kruka persilja
1 dl pumpakärnor
2 msk olivolja
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer