Sötstarkt curryfläsk

Name: Sötstarkt curryfläsk
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 500 g färsk skinka (eller annat magert fläskkött); 2 msk rapsolja; 1 - 1 1/2 msk röd currypaste; 1 burk kokosmjölk (à 4 dl); 1 msk färskriven ingefära; 2 msk färskpressad limejuice; 2 msk socker; 1 tsk salt; 1 påse bladspenat (à 70 g); jasminris; ev ananas i bitar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Vill du avnjuta en middag med intensiva smaker? Då ska du testa den här kraftfulla rätten där söta och starka smaker kombineras i form av curry, ingefära, sidfläsk, kokosmjölk och socker. Serverat med jasminris och ananas är rätten en höjdare.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2009

Ingredienser

4 portioner

500 g färsk skinka (eller annat magert fläskkött)

2 msk rapsolja

1 - 1 1/2 msk röd currypaste

1 burk kokosmjölk (à 4 dl)

1 msk färskriven ingefära

2 msk färskpressad limejuice

2 msk socker

1 tsk salt

1 påse bladspenat (à 70 g)

jasminris

ananas i bitar

Gör så här

Skär färsk skinka i 2 cm stora bitar. Stek köttet i rapsolja tillsammans med röd currypaste.

Tillsätt kokosmjölk, färskriven ingefära, färskpressad limejuice, socker och salt. Låt koka på svag värme i ca 10 minuter eller tills köttet är färdigt.

Tillsätt bladspenat och låt koka ytterligare 1 minut. Servera med jasminris och gärna ananas i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?