Souvlaki

Name: Souvlaki
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 600 g fläskfilé eller benfritt lammkött av t ex steken; 1/2 dl olivolja; 2 msk pressad citronsaft; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk färsk hackad rosmarin; 2 krm grovmald svartpeppar; 1 tsk salt

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Souvlaki är grekiska spett med kött som grillas. I detta recept används fläskfilé eller lammkött med en smakrik marinad på bland annat citron, vitlök och rosmarin. Den marinerade fläskfilén eller lammet skärs i små kuber och träs sedan upp på spett.

Ingredienser

4 portioner

600 g fläskfilé eller benfritt lammkött av t ex steken

1/2 dl olivolja

2 msk pressad citronsaft

1 vitlöksklyfta

1 tsk färsk hackad rosmarin

2 krm grovmald svartpeppar

1 tsk salt

Gör så här

Lägg 8-12 små spett av trä (för 4 port) i kallt vatten ca 10 min. Putsa och skär köttet i små kuber.

Trä upp köttet tätt på spetten. Blanda oljan med citronsaft, pressad vitlök, rosmarin och peppar. Pensla spetten med marinaden och låt spetten marinera i kylskåpet minst 2 tim.

Grilla spetten på utegrill eller i grillpanna, ca 8 min runt om. Salta spetten.
Servera med klyftpotatis och grekisk bondsallad av tomater, gurka, lök och fetaost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?