Stekt fläsk med löksås

Name: Stekt fläsk med löksås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g potatis; salt; 3 gula lökar; 25 g smör; 2 1/2 msk vetemjöl; 3 1/2 dl mjölk; 2 dl vispgrädde; 1/2 köttbuljongtärning; 500 g rimmat skivat sidfläsk utan svål; vitpeppar; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Vem kan motstå den oemotståndliga rätten stekt fläsk med löksås? Denna svenska klassiker har serverats i generationer och är en favorit hos både stora och små. Det knapriga fläsket, den krämiga såsen och den kokta potatisen kan ju inte bli annat än perfektion.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

salt

3 gula lökar

25 g smör

2 1/2 msk vetemjöl

3 1/2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

1/2 köttbuljongtärning

500 g rimmat skivat sidfläsk utan svål

vitpeppar

1/2 kruka persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av potatisen.

Skala och skiva löken i tunna skivor. Stek den mjuk i smöret på medelvärme i en stor kastrull eller stekpanna.

Strö vetemjölet över löken och rör runt. Tillsätt mjölk och grädde under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Sjud löksåsen 5-10 minuter på svag värme och rör om då och då.

Stek fläsket knaprigt i omgångar i en stekpanna.

Tillsätt 1-2 msk stekfett (för 4 port) från fläsket i såsen. Späd eventuellt med mer mjölk så att såsen får lagom såskonsistens. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera fläsk och löksås med kokt potatis. Garnera med hackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi4081 KJ / 976 kCal

Fett72 g

Salt5.2 g

Kolhydrater56 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Raggmunk med fläsk och lingon

Fläskytterfilé med gräddsås och pressgurka

Öländska kroppkakor

Stekt fläsk med spetskål och äppelcidersås

Löksås

Stormaktslåda

Korvstroganoff Raggmunk fläsk Löksås Fläsk Stekt sill Stekt fläsk