Stekt halloumi med körsbärstomater och olivdressing

Name: Stekt halloumi med körsbärstomater och olivdressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 16 körsbärstomater (gärna olika färger); 2 krukor rucolasallad; 1 paket halloumi (à 250 g); 1 msk olja; salt; nymalen svartpeppar; 1/2 dl oliv (burk); 1 tsk citronjuice; 2 msk olivolja; 1/2 dl vatten; 2 msk finhackad persilja; salt och peppar; ugnsstekt lax; pressad potatis

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

Stekt halloumi med körsbärstomater och olivdressing passar utmärkt att servera till såväl fisk som kött och är dessutom väldigt lättlagat. Stek bara halloumin och blanda med körsbärstomaterna och olivdressingen, sedan är det färdigt att avnjutas!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2003

Ingredienser

4 portioner

16 körsbärstomater (gärna olika färger)

2 krukor rucolasallad

1 paket halloumi (à 250 g)

1 msk olja

salt

nymalen svartpeppar

Olivdressing

1/2 dl oliv (burk)

1 tsk citronjuice

2 msk olivolja

1/2 dl vatten

2 msk finhackad persilja

salt och peppar

Till servering

ugnsstekt lax

pressad potatis

Gör så här

Olivdressing: Rör ihop olivcrème, citronjuice, olivolja, vatten och persilja. Smaka av med salt och peppar.

Dela tomaterna. Riv salladen grovt.

Skär halloumin i ca 1/2 cm-tjocka skivor. Stek osten i ca 1 minut på varje sida i en het panna med olja. Låt skivorna rinna av på ett hushållspapper. Dela skivorna.

Blanda samtliga ingredienser försiktigt i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: ugnsstekt lax och pressad potatis.

I näringsberäkningen ingår lax och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?