Stekt prinskorv med potatismos och tomatsallad

Name: Stekt prinskorv med potatismos och tomatsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 1/2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 kruka persilja; 1 msk pressad citronsaft; 2 msk olivolja; 4 tomater; 1/2 påse salladsmix (à 225 g); 480 g prinskorv; 1 msk olja

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Stekt prinskorv med potatismos och tomatsallad är en populär husmansrätt som passar de flesta i familjen. Skala och koka potatisen, häll av vattnet, blanda med mjölk och matfett och stöt till ett fluffigt mos. Korvarna steker du i en varm stekpanna och serverar tillsammans med moset och syrlig tomatsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g mjölig potatis

2 1/2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Tomatsallad

1/2 kruka persilja

1 msk pressad citronsaft

2 msk olivolja

4 tomater

1/2 påse salladsmix (à 225 g)

Prinskorv

480 g prinskorv

1 msk olja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Potatismos: Skala och koka potatisen. Värm mjölken. Häll av vattnet och stöt potatisen till ett mos med mjölk och matfett. Salta och peppra.

Tomatsallad: Finhacka persiljan och blanda den med citronsaft och olivolja. Skär tomaterna i klyftor och häll över citronoljan, krydda med salt och peppar. Blanda tomaterna med salladsmixen strax före servering.

Prinskorv: Stek prinskorvarna i oljan i en varm stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Servera korven med mos och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?