Stekt sej med krassesås

Name: Stekt sej med krassesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 gul lök; 1 msk smör; 2 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 tsk majsstärkelse; 1 förp krasse (à 100 g); 1/2 citron; salt; peppar; ca 600 g sejfilé; 1/2 msk smör; 1 förp hjärtsallad; 1 förp snackgurka (à 250 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

I den här rätten är det såsen som har huvudrollen. Kanske är krassesås ingenting man ens hört talas om tidigare, men efter den här veckan tror vi den kommer bli känd eftersom den är supersmarrig. Perfekt tillbehör till smörstekt sej och kokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Krassesås

1/2 gul lök

1 msk smör

2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

2 1/2 dl vispgrädde

2 tsk majsstärkelse

1 förp krasse (à 100 g)

1/2 citron

salt

peppar

ca 600 g sejfilé

1/2 msk smör

1 förp hjärtsallad

1 förp snackgurka (à 250 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller välj olja. Välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja. Byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka potatisen.

Krassesås: Skala och hacka löken. Fräs löken i smöret i en kastrull och häll i vatten och smulad buljongtärning. Låt koka i ca 3 minuter.

Rör i grädden blandad med majsstärkelsen och sjud i ytterligare 3 minuter.

Klipp krassen och rör ner i såsen. Smaka av med saft från citronen samt salt och peppar.

Stek fisken i smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.

Skär salladen i strimlor och gurkan i långa tunna skivor.

Servera fisken med potatis, grönsaker och sås.

Tips

Vänd gärna fisken i mjöl innan den steks.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2389 KJ / 570 kCal

Fett28 g

Salt3 g

Kolhydrater41 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekt sej med citronsås och broccoli

Sej under citron- och chutneytäcke

Rökt lax med gurk- och äppelsallad

Sej med chipotleglaze

Fiskgryta med sej

Kyckling med gräddsås och citrongurka

Stekt fisk Laxmiddag Italiensk fisk Vardagsfisk Fisk huvudrätt Fiskfilé