Stekta abborrfiléer

Name: Stekta abborrfiléer
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g abborrfiléer; 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; 1 ägg; 1 1/2 dl ströbröd; 2 - 2 1/2 msk margarin eller smör

Under 45 min 7 ingredienser Medel

För dig som gillar fisk så är stekta abborrfiléer definitivt någonting att testa på! Stek abborren i lite vetemjöl och citronpeppar och avnjut sedan fisken tillsammans med kokt potatis. Enkelt och jättegott!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2005

Ingredienser

4 portioner

600 g abborrfiléer

1/2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1/2 tsk citronpeppar

1 ägg

1 1/2 dl ströbröd

Till stekning

2 - 2 1/2 msk margarin eller smör

Gör så här

Byxa abborrfiléerna dvs skär bort benen i mitten på filén med en vass kniv så att filén ser ett som ett y eller ett par byxor.

Blanda vetemjölet med salt och citronpeppar. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Vänd abborrfiléerna först i vetemjöl, sedan i ägg och till sist i ströbrödet.

Hetta upp matfettet i en stekpanna. När det börjar bli ljusbrunt och slutat skumma läggs filéerna i och får steka på medelstark värme, ca 3 min per sida. Servera de nystekta abborrfiléerna med potatismos, bearnaisesås, soja och en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?