Stekta kotletter med ärt- och pastafräs

Name: Stekta kotletter med ärt- och pastafräs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g pasta (gärna fullkornspasta t.ex spagetti); 2 gula lökar; 1 msk olja; 300 g djupfrysta ärtor; 1 - 1 1/2 krm peppar; 1 tsk smulad dragon; 50 g parmesan; 4 fläskkotletter (à ca 150 g); 1 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; sallad till servering; bröd till servering

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Stekta kotletter med ärt- och pastafräs är ett lättlagat och snabbt alternativ till vardagsmiddagen. De goda fläskkotletterna steks och serveras med en krämig pastaröra av lök, fullkornspasta, ärter och parmesanost.

Ingredienser

4 portioner

Ärt- och pastafräs

280 g pasta (gärna fullkornspasta t.ex spagetti)

2 gula lökar

1 msk olja

300 g djupfrysta ärtor

1 - 1 1/2 krm peppar

1 tsk smulad dragon

50 g parmesan

Stekta kotletter

4 fläskkotletter (à ca 150 g)

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

Till servering

sallad till servering

bröd till servering

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör mjölkfri: byt ut osten mot sojabaserad ost.

Gör så här

Ärt- och pastafräs: Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skala och skiva löken. Fräs löken i olja. Tillsätt ärterna och låt fräsa med någon minut. Låt pastan rinna av och blanda ner i pannan. Krydda med peppar och gärna smulad dragon. Riv osten och blanda i pastan.

Kotletter: Skär ett par snitt i kanten på kotlettena. Stek dem i olja ca 5 minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera kotletterna med ärt- och pastafräset, sallad och bröd.

Tips

Fullkornspasta ger rätten mer fibrer men den kan givetvis ersättas med vanlig pasta.

Gröna tipset: Servera ärt- och pastafräset till vegobiffar av soja eller grönsaker om du vill äta grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?