Stuffing med bacon och timjan

Name: Stuffing med bacon och timjan
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 5 skivor ljust surdegsbröd; 1 stor gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 stor morot; 3 selleristjälkar; 140 g bacon; 1/2 dl hackad färsk timjan; 2 msk smör; 2 dl buljong från kalkonen eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 25 g smör; 1 stort ägg; helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök (se länk i steg 5)

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Stuffing är en örtkryddad brödröra som under högtiden Thanksgiving används som antingen fyllning i kalkonen eller serveras som tillbehör. Den består oftast av vitt bröd, lök, selleri, timjan och gott om smör. I det här receptet har vi även tillsatt bacon, morot och vitlök.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2022

Ingredienser

6 portioner

5 skivor ljust surdegsbröd

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

1 stor morot

3 selleristjälkar

140 g bacon

1/2 dl hackad färsk timjan

2 msk smör

2 dl buljong från kalkonen eller kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

25 g smör

1 stort ägg

Serveringsförslag

helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök (se länk i steg 5)

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet och buljongen.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär brödet i tärningar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och rosta tills brödet är helt torrt och krispigt ca 10 minuter, rör om en gång.

Sänk ugnen till 175°C.

Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Hacka sellerin fint. Strimla baconet.

Fräs grönsakerna med bacon och timjan i smöret tills grönsakerna är helt mjuka och baconet fått lite färg. Ta från värmen och blanda ner det rostade brödet och tillsätt hälften av buljongen. Blanda noga, krydda med salt och peppar och låt stå ca 30 minuter.

Smält smöret och rör ihop med resten av buljongen. Vispa ner ägget. Blanda ner i brödblandningen, häll ut i en ugnsform. Ställ in i mitten av ugnen 15 minuter eller tills den får fin färg.

Serveringsförslag: Servera gärna stuffing med Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök.