Stuffing med tranbär och salvia

Den här kalkonstuffingen får sin ljuvliga smak av tranbär och salvia, och är ett lika vackert som smakrikt tillbehör till kalkon. Stuffingen kan man om man vill antingen stoppa (”stuffa”) i kalkonen, men likväl tillaga och ätas vid sidan av.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2012

Ingredienser

8 portioner

100 g frysta eller färska tranbär (lingon går också bra)

1 apelsin skal och juice (1 apelsin motsvarar ca 1 dl pressad juice)

1 gul lök

smör

5 dl färskrivet/mixat vitt bröd

20 färska finhackade salviablad

1 krm salt

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 8 portioner.

Sätt ugnen på 200°C.

Tina 100 g frysta tranbär eller använd färska (lingon går också bra). Finriv skalet av 1 apelsin och pressa ut juicen (ca 1 dl för 8 port). Blanda skal, juice och tranbär.

Skala och finhacka gul lök. Fräs löken mjuk utan att den får färg i 50 g smör i en stekpanna.

Rör ner färskrivet/mixat vitt bröd och finhackade salviablad i smöret. Tillsätt tranbärsblandningen och salt och blanda runt.

Gör 16 bollar (för 8 port) av blandningen.

Lägg dem i en ugnssäker form med 1 msk smör. Tillaga mitt i ugnen 15 minuter, ta ut och skaka formen efter några minuter så att smöret fördelas i formen. Servera till Ugnsstekt kalkon från Tomte-Lilla.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Tranbärssill med apelsin

Alkoholfri negroni med lingon

Tranbärssås

Apelsinsallad med lingon och lufttorkad skinka

Nyponnyp

Tranbär och portvin i clementinhalvor

Pannbiff Lingon Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt lök Sockerkaka med apelsin Kål till julbordet