Svamp- och kycklinggryta med zucchinisallad

Name: Svamp- och kycklinggryta med zucchinisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (gärna fullkorn); 1 rödlök; 1 morot; 600 g snabbfilé av kyckling; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 förp svampcrème med tryffel (à 130 g); 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 tsk majsstärkelse; 1 zucchini (à ca 300 g); 65 g sallad (gärna röda småblad eller mangold); 2 tsk olja; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 45 min 15 ingredienser Medel

I detta recept används den goda svampcrèmen med balanserad smak av tryffel. Den lyfter hela rätten till härliga goda höjder. Servera kycklinggrytan med nykokt ris och zucchinisallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna fullkorn)

Kyckling

1 rödlök

1 morot

600 g snabbfilé av kyckling

1/2 msk olja

salt

peppar

1 förp svampcrème med tryffel (à 130 g)

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1/2 tsk majsstärkelse

Sallad

1 zucchini (à ca 300 g)

65 g sallad (gärna röda småblad eller mangold)

2 tsk olja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Kontrollera noga innehållet i svampcrèmen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt ut grädde och mjölk mot laktosfria ersättningsprodukter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kyckling: Skala och skiva lök och morot. Skär kycklingen i bitar. Bryn lök, morot och kyckling i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

Rör ner svampcrème, grädde och mjölk blandad med majsstärkelse i stekpannan. Sänk värmen och sjud några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Hyvla zucchinin i långa tunna skivor och blanda med salladen, olivoljan och vinägern.

Servera riset med kycklinggrytan och zucchinisalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2569 KJ / 613 kCal

Fett22 g

Salt2.8 g

Kolhydrater57 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling med hummus och tomater

Kyckling med rotfruktsstrips och hummus

Senapsstekt kyckling med svamppasta

Svampdoftande kycklingpasta med champinjonsallad

Kycklinggryta med curry och mango

Kyckling med syrlig morotssallad med jordnötter

Kyckling recept Köttgryta Svampsoppa Kyckling med bacon Krämig kyckling Asiatisk rätt med svamp