Svamplasagne med spenat

Name: Svamplasagne med spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 200 g portabellosvamp eller champinjoner; 1 gul lök; 200 g färsk spenat; 2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 2 msk chilisås; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 förp passerade tomater (à 500 g); 250 g cottage cheese; 2 dl crème fraiche; 1 tsk torkad timjan; 12 torra lasagneplattor; 1 förp mozzarella (à 125 g); 2 hjärtsallad

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Lasagne går väl ärligt talat hem hos de flesta? Här i en lite uppgraderad variant med svamp och spenat i, istället för den klassiska köttfärsen. Servera sedan svamplasagnen med krispig hjärtsallad och du har en ny favorit-lasagne att njuta av!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2025

Ingredienser

4 portioner

ca 200 g portabellosvamp eller champinjoner

1 gul lök

200 g färsk spenat

2 msk olja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

2 msk chilisås

1 grönsaksbuljongtärning

1 förp passerade tomater (à 500 g)

250 g cottage cheese

2 dl crème fraiche

1 tsk torkad timjan

12 torra lasagneplattor

1 förp mozzarella (à 125 g)

Till servering

2 hjärtsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa och halvera svampen samt skiva den tunt. Skala och hacka löken.

Stek svamp, lök och spenat i omgångar i oljan i en stor stekpanna och pressa i vitlök.

Blanda svampen och löken med spenaten i stekpannan och krydda med salt och peppar. Rör i chilisås, smulad buljongtärning och passerade tomater. Låt det bli varmt.

Blanda cottage cheese med crème fraiche och timjan. Smaka av med salt och peppar.

Varva svampsåsen och crème fraicheblandningen med lasagneplattor i en ugnsform, ca 20x30 cm (för 4 port). Skiva och lägg mozzarellan överst.

Gratinera mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Till servering: Dela på salladen. Servera lasagnen med sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otroligt god!

Josefine

2025-02-22

Lade till basilika oregano o mejram, ca 1 tsk av varje samt toppade m ost. Rev svampen. Lättlagad eftersom "ostsåsen" inte ska värmas.

Elin

2025-02-16

Bästa vegetariska lasagnen som varit i vegetariska kassen på flera år

Alexandra

2025-02-15

Energi2142 KJ / 504 kCal

Fett35 g

Salt3.6 g

Kolhydrater25 g

Protein23 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.