Svensk laxboquerones med äpple, kapris, dill och pepparrot

Name: Svensk laxboquerones med äpple, kapris, dill och pepparrot
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 citron (skal och 2 msk saft för 4 port); 1/2 dl rapsolja; 2 krm salt; svartpeppar; 300 g skinnfri laxfilé; 1 grönt äpple; 2 msk kapris; 3 msk riven pepparrot; 1/2 kruka dill

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Tapas inspirerad fiskrätt: Laxboquerones med svenska inslag av äpple, kapris, dill och pepparrot. Är fräsch och smakrik, går dessutom snabbt och enkelt att slänga ihop. Passar utmärkt som en lättare lunch eller ställ fram på buffébordet. Vackert och gott!

Ingredienser

4 portioner

1/2 citron (skal och 2 msk saft för 4 port)

1/2 dl rapsolja

2 krm salt

svartpeppar

300 g skinnfri laxfilé

1 grönt äpple

2 msk kapris

3 msk riven pepparrot

1/2 kruka dill

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Receptet är för 4 port eller 8 bufféportioner

Riv det yttersta skalet av citronen. Pressa ur saften.

Blanda citronskalet och -saften med oljan. Salta och peppra.

Skär laxen i lillfingertjocka remsor, ca 10 cm långa. Vänd försiktigt ner dem i citrondressingen. Låt stå minst 10 minuter.

Strimla äpplet, hacka kaprisen, skala och riv pepparroten och plocka av dillen.

Lägg upp laxen på ett fat och toppa med äppelstrimlor, kapris och pepparrot. Garnera med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Spännande :) Ska försöka få ihop det till midsommardagens lunch.

Eva

2015-06-16

Näringsvärde per portion

Energi1103 KJ / 264 kCal

Fett20 g

Salt2.5 g

Kolhydrater6 g

Protein15 g

Testa liknande recept

Rostad paprika- och kaprisröra

Rödbets- och pepparotssallad

Grillad lax med pepparrot

Rödbetor med brynt smör, pepparrot och kapris

Laxsashimi med citrus, kapris och pepparrot

Grönkålsfärskost med pepparrot

Smörgåstårtor för alla tillfällen Dop Asiatisk buffé Laktosfri tårta Lax enkelt recept Skagenröra pepparrot