Tagliatelle och broccolisås med skinka

Name: Tagliatelle och broccolisås med skinka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna tagliatelle); 1 dl hackad gul lök; 1/2 påse broccoli (à 425 g); 1 msk olivolja; 2 dl vispgrädde; 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 100 g grana padano; 2 förp strimlad rökt skinka (à 180 g); 250 g körsbärstomater

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Pasta med sås, javisst! Här med en krämig, slät broccoli- och skinksås. Broccolin får koka ihop med grädde och buljong. Sedan tillsätts strimlad skinka och den rivna grana panadoosten. För lite extra kryddning, tillsätt lite krossad grönpeppar. Servera tillsammans med tomathalvor. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna tagliatelle)

Broccolisås

1 dl hackad gul lök

1/2 påse broccoli (à 425 g)

1 msk olivolja

2 dl vispgrädde

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

100 g grana padano

2 förp strimlad rökt skinka (à 180 g)

250 g körsbärstomater

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Uteslut grana padano.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka upp vatten till pastan i en stor kastrull.

Broccolisås: Fräs lök och broccoli i olivoljan i en kastrull ca 5 minuter. Rör ner grädde, vatten och smulad buljongtärning. Låt koka ca 5 minuter.

Mixa sedan såsen slät med stavmixer.

Koka pastan. Läs på förpackningen hur långe den ska koka.

Riv osten på grova sidan av rivjärnet.

Rör ner skinka och hälften av osten i såsen. Låt det bli varmt.

Dela tomaterna i halvor.

Låt pastan rinna av när den är färdig. Lägg tillbaka den i kastrullen. Rör ner såsen och blanda.

Servera pastan med tomater och resten av osten.

Tips

Krossa gärna lite grönpeppar och smaka av såsen med om man vill ha lite mer kryddig smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Använde 🥓 instället för skinka

Vasilios

2023-07-26

Snabbt, lätt och gott för en som annars avskyr broccoli

Johanna

2020-06-25

Otroligt god!

Sophie

2020-03-11

Näringsvärde per portion

Energi2861 KJ / 684 kCal

Fett34 g

Salt4.91 g

Kolhydrater53 g

Protein39 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Snabb Caesarsallad med potatis och räkor

Prinskorvsstroganoff

Ugnsbakade köttbullar i tomatsås med spaghetti

Ostfyllda skinktorn

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk

Skinkpasta med tomat och ricottasås

Pasta carbonara Tomat Pasta med skinka Mejeri Gratinerad broccoli Broccoli pizza