Timjansstekt potatis med rostas och getost

Name: Timjansstekt potatis med rostas och getost
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 msk hackad färsk timjan; 450 g förkokt potatis; 2 tsk olivolja; salt och peppar; 2 msk rostade solroskärnor; 1 dl smulad getost (1 dl motsvarar ca 50 g); 250 g färska körsbärstomater; ca 250 g rostas; 1/2 påse babyspenat (à 65 g); 1 msk balsamvinäger

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Ett färggrant och smakrikt recept där saftiga bitar rostas serveras med tillbehör som timjanstekt potatis, solroskärnor, körsbärstomater, babyspenat och krämigt syrlig getost. En middagsupplevelse utöver det vanliga med en tillagningstid på under 30 minuter!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2014

Ingredienser

2 portioner

2 msk hackad färsk timjan

450 g förkokt potatis

2 tsk olivolja

salt och peppar

2 msk rostade solroskärnor

1 dl smulad getost (1 dl motsvarar ca 50 g)

250 g färska körsbärstomater

ca 250 g rostas

1/2 påse babyspenat (à 65 g)

1 msk balsamvinäger

För alla

Gör så här

Hacka timjan. Stek potatisen i hälften av olivoljan i en stekpanna ca 12 minuter. Salta och peppra. Vänd ner timjan och solroskärnor efter halva stektiden och stek med.

Smula getosten eller skär den i skivor. Dela tomaterna.

Stek köttet på hög värme i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida. Salta och peppra. Sänk sedan värmen och stek tills köttets innertemperatur är 58°C.

Vänd ner tomater och spenat i potatisen och strö över getosten. Ringla över balsamvinägern och servera med skivat köttet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?