Tinas ugnsbakade fisk med jordärtskocka och bacon

Name: Tinas ugnsbakade fisk med jordärtskocka och bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g jordärtskockor; 450 g delikatesspotatis; 2 msk olivolja; salt och peppar; 120 g bacon; 1 dl riven färsk pepparrot; 65 g rucola; 1 msk vatten; 1 krm salt; 600 g alaska pollock; 2 dl smetana

Under 45 min 11 ingredienser Medel

I det här receptet har kändiskocken Tina ett finger med i spelet. Här möts len, aromatisk och karaktärsfull jordärtskocka med sälta från bacon. Tillsammans med ugnsbakad fisk är det en ljuvlig kombination. En klick smetana och ruccolapesto med sting av pepparrot bryter av smakerna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2016

Ingredienser

4 portioner

600 g jordärtskockor

450 g delikatesspotatis

2 msk olivolja

salt och peppar

120 g bacon

1 dl riven färsk pepparrot

65 g rucola

1 msk vatten

1 krm salt

600 g alaska pollock

2 dl smetana

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen 225°C.

Borsta och dela jordärtskockor och potatis i halvor. Blanda dem med hälften av olivoljan, salt och peppar i en bunke. Häll ut rotfrukterna på en plåt och lägg över bacon. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 25 minuter.

Skala och riv pepparroten. Mixa snabbt ihop rucola och pepparrot med resten av olivoljan, vatten och salt till en ”torr” pesto.

Salta och peppra fisken. Lägg den på rotfrukterna på plåten och tillaga ytterligare ca 5 minuter.

Servera fisken och rotfrukterna med rucolapesto och smetana.

Tips

Blanda gärna rucolapeston med smetanan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Omständigt med peston som blev totalmisslyckad. Ingen bra mix. Fisken skulle in ovanpå allt i ugnen. Trist menlös smak. Ingen höjdarrätt. Fisken luktade illa.

Towe

2016-04-07

Näringsvärde per portion

Energi2889 KJ / 688 kCal

Fett38.4 g

Salt2.9 g

Kolhydrater41.8 g

Protein38.7 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnsbakad fisk med äggsås och kaviar

Stekt alaska pollock med äggsås

Stekt fisk med gurksallad

Fisk med kall dill- och äggsås

Pocherad Alaska pollock med citrondoftande spenat

Ugnsfisk med pizzatäcke

Fisksoppa Svensk fisk Laxmiddag Grilla torsk Torsk middag Italiensk fisk