Tomatbakad färs med citron och vitlök

Name: Tomatbakad färs med citron och vitlök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 aubergine; 1 rödlök; 1/2 kruka rosmarin; 3 tomater; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 2 msk rödvinsvinäger; 1 msk honung; 1/2 dl tomatpuré; 2 dl vatten; 1/2 citron; ca 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 1 ägg; 1 msk dijonsenap; 2 krm svartpeppar; 2 hjärtsallad

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En medelhavsinspirerad underbart god gratäng som både doftar och smakar ljuvligt. Aubergine får puttra i en mustig tomatsås och färsen, som smaksatts med citronskal och dijonsenap, klickas i. Servera gratängen med potatis och sallad. Dröm dig bort till Sydeuropa medan du äter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Sås

1 aubergine

1 rödlök

1/2 kruka rosmarin

3 tomater

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

2 msk rödvinsvinäger

1 msk honung

1/2 dl tomatpuré

2 dl vatten

Färs

1/2 citron

ca 500 g nötfärs

1/2 tsk salt

1 ägg

1 msk dijonsenap

2 krm svartpeppar

2 hjärtsallad

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Koka potatisen.

Sätt ugnen på 225°C.

Sås: Skär auberginen i 1-2 centimeter tjocka tärningar. Skala och skiva löken tunt. Hacka rosmarinen. Tärna tomaterna.

Fräs lök och aubergine mjukt i olivoljan i en stekpanna. Rör i rosmarin, tomater, pressad vitlök, vinäger, honung, tomatpuré och vatten. Låt sjuda i ca 3 minuter. Häll såsen i en ugnssäker form.

Färs: Riv skalet av citronen. Blanda färsen med salt, citronskal, ägg, senap och peppar.

Klicka ut färsen på såsen i formen och sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills färsens innertemperatur är 70°C.

Servera färsen i såsen med potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tips! Ugnsrosta auberginen i skivor istället och häll sen över sås och klicka i köttfärs i samma ugnsform. Mycket smarrigt recept som gillas av hela kinkiga familjen!

Jessica

2022-05-27

Jag tog vegetarisk förs och den blev väldigt god men nästa gång ska jag ta squash i stället för aubergine.

Johann

2020-12-02

Vi gillade rätten hela familjen! Gott och fräscht med citronsmak i ratatoilllen

Annika

2017-01-23