Tomatbakad torsk med spenatris, basilikasås och hackat ägg

Name: Tomatbakad torsk med spenatris, basilikasås och hackat ägg
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ägg; 375 g frysta torskfiléer; salt; peppar; 2 tomater; 1 morot; 2 port jasminris (boil-in-bag); 1/2 påse babyspenat (à 65 g); 1/2 kruka basilika; 1 dl crème fraiche; 1 msk dijonsenap

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Saftiga, mättande och supergoda blir torskfiléerna med bakade tomater och kokta ägg. De fräscha tillbehören piffar upp med spännande kombinationer. Lätt som en plätt skapar du en helt ny smakupplevelse!

Ingredienser

2 portioner

2 ägg

Torsk

375 g frysta torskfiléer

salt

peppar

2 tomater

Spenatris

1 morot

2 port jasminris (boil-in-bag)

1/2 påse babyspenat (à 65 g)

Basilikasås

1/2 kruka basilika

1 dl crème fraiche

1 msk dijonsenap

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200˚C.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola äggen kalla, skala och hacka dem grovt.

Torsk: Lägg torsken i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Skiva tomaterna tunt och lägg dem på fisken. Sätt formen mitt i ugnen tills fiskens innertemperatur är 54°C, 15-20 minuter.

Spenatris: Skala och riv moroten grovt.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Vänd ner morötter och spenat.

Basilikasås: Hacka basilikan och blanda den med crème fraiche och senap. Smaksätt med salt och peppar.

Servera fisken med hackat ägg, spenatris och basilikasås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2771 KJ / 661 kCal

Fett25 g

Salt3.39 g

Kolhydrater57 g

Protein50 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskgryta på torsk med kokos och curry

Fiskkakor med ris och gurksallad

Torsk med ansjoviskräm och ljummen ärtsallad

Ugnsbakad torsk med rödbetor och brynt smörkräm

Stekt torsk med kräftröra och dill

Torskgratäng med dill- och pepparotssås

Torsk Nyttig middag Middag med ägg Barnvänlig mat med spenat Torsk middag Enkla fiskrecept