Tonnarelli con bolognese e polpette

Name: Tonnarelli con bolognese e polpette
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g pasta (gärna tonnarelli); 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1 dl riven parmesan; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk olja; 500 g pastasås (bolognese); 65 g rucola

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Polpette är en italiensk köttbulle med extra allt. Färs blandad med parmesan och ströbröd som rullas till stora härliga bollar och får puttra i tomatsåsen. Grymt gott med din favoritpastasort till!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2014

Ingredienser

4 portioner

500 g pasta (gärna tonnarelli)

Köttbullar

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

1 dl riven parmesan

ca 500 g blandfärs

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk olja

500 g pastasås (bolognese)

65 g rucola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på pastasåsen. I övrigt är rätten fri från laktos.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta och glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Köttbullar: Blanda ströbröd och vatten i en skål och låt det svälla några minuter. Riv osten. Blanda ner färsen och hälften av osten i ströbrödet. Krydda med salt och peppar.

Forma färsen till stora köttbullar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Under tiden pastan kokar så steks köttbullarna. Stek köttbullarna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Vänd dem med två matskedar så att de får fin stekyta runtom. Häll på såsen och låt puttra ca 6 minuter.