Torsk med kaprisstekta haricots verts och ruccolacrème

Name: Torsk med kaprisstekta haricots verts och ruccolacrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g fast potatis; salt och peppar; 150 g haricots verts (bönor); 65 g rucola; 2 dl crème fraiche; 250 g körsbärstomater; 2 msk kapris; 1 msk olivolja

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Mild torsk serverad med en röra av pepprig ruccola hackad med crème fraiche är en kombination som smälter i munnen. Till fisken serveras pressad potatis och haricots verts frästa med kapris och tomater. En utsökt middag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g fast potatis

salt och peppar

150 g haricots verts (bönor)

65 g rucola

2 dl crème fraiche

250 g körsbärstomater

2 msk kapris

1 msk olivolja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i bitar, koka dem i saltat vatten.

Koka haricots verts mjuka i saltat vatten och spola dem kalla.

Grovhacka och mixa häften av rucolan med crème fraichen och smaka av med salt och peppar.

Lägg torsken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Stek den mitt i ugnen ca 10 minuter.

Dela tomaterna i halvor och grovhacka kaprisen.

Fräs haricots vertsen i olivoljan tillsammans med kaprisen, tillsätt tomaterna och låt dem bli varma.

Pressa potatisen och servera till torsken, ruccolacrème, kaprisfräset och resten av ruccolan.

Tips

Råstek haricots vertsen i stekpannan direkt med lite olja och salt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Birgitta! Vi skriver skär potatisen i bitar för att det ska gå lite fortare eftersom det är ett matkasserecept som helst ska vara klart snabbt. Spolar haricots verts gör vi för att dom inte ska bli överkokta medan dom väntar på sin tur i pannan. Men du kan absolut köra med hela potatisar.

Redaktionen

2013-10-15

Mycket gott! Men varför skära potatisen i bitar, det försämrar vitamininnehållet. Krångla inte till receptet. Onödigt att kyla haricots vertsen, koka de och fräs de sedan i pannan.

Birgitta

2013-10-13