Torsk med ljummen tomat- och sparrissallad

Name: Torsk med ljummen tomat- och sparrissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g fast potatis; salt och peppar; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 250 g körsbärstomater; 1/2 kruka rosmarin; 250 g grön sparris; 2 msk olivolja; 1 apelsin; 3 msk smör

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Det här är ett enkelt och gott fiskrecept som passar utmärkt till vardag eller helg. Torsken bakas i ugn vilket ger dig tid att svänga ihop den fräscha salladen, gjord på bland annat lök, körsbärstomater, sparris, rosmarin och apelsinsaft. Servera med nykokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2014

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g fast potatis

salt och peppar

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

250 g körsbärstomater

1/2 kruka rosmarin

250 g grön sparris

2 msk olivolja

1 apelsin

3 msk smör

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 200˚C.

Koka potatisen i saltat vatten.

Krydda torsken med salt och peppar, lägg den i en ugnssäker form. Stek fisken mitt i ugnen ca 10 minuter.

Skala och skiva lök och vitlök. Skär tomaterna i halvor.

Plocka bladen från rosmarinen. Skär bort nederdelen av sparrisen och skär resten i bitar. Pressa apelsinen.

Fräs lök, vitlök, rosmarin och sparris i olivoljan i en stekpanna och tillsätt saften från apelsinen. Värm och rör i smöret, smaka av med salt och peppar. Lägg i tomaterna.

Servera torsken med tomat- och sparrissalladen och potatisen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?