Torsk med tomat och krassedipp

Name: Torsk med tomat och krassedipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torskfilé; 900 g potatis av sorten cecile; salt och peppar; 1 msk olivolja; 250 g körsbärstomater; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 ask smörgåskrasse; 1 1/2 dl smetana; 1/2 citron

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Det här är en enkel och god fiskrätt som passar utmärkt till vardags. Torsken lagas i princip av sig själv i ugnen medan du förbereder tomatsalladen och potatisen kokar. En ljuvlig röra av smetana, krasse och citronsaft blir utmärkt som dipp till fisken.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

900 g potatis av sorten cecile

salt och peppar

1 msk olivolja

250 g körsbärstomater

1/2 msk vitvinsvinäger

1 ask smörgåskrasse

1 1/2 dl smetana

1/2 citron

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetanan mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen i saltat vatten.

Skär torsken i portionsbitar och krydda med salt och peppar. Häll hälften av olivoljan i en ugnssäker form och vänd runt torsken i oljan. Sätt in mitt i ugnen 10–15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

Skär tomaterna i halvor. Blanda dem med resten av olivoljan och vinägern. Krydda med salt och peppar.

Klipp krassen och blanda den med smetana. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.

Servera torsken med krassedippen, potatis och tomater.

Tips

Rimma torsken! Strö på 1 tsk salt och 1/2 tsk socker på fisken (för 4 port) och låt marinera i rumstemperatur i 20 minuter. Då blir fisken fast i köttet och får en härlig smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?