Tsatsikisill

En svensk och en grekisk klassiker i en härlig, lyckad blandning. Sillen blir helt magiskt god när den marineras i lagen och den grekiska tsatsikin. Tsatsikisillen är syrlig, krämig och överraskande god!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

10 portioner

1 burk inläggningssill (à 420 g)

2 dl färdig tsatsiki

1 tsk färskpressad citronjuice

Lag

1 1/2 msk ättiksprit (12%)

1 1/3 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

1 lagerblad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktos och mjölkproteinfri: använd mjölkfri specialyoghurt till tsatsiki.

Gör så här

Lag: Koka upp samtliga ingredienser till lagen så att sockret löser sig. Låt svalna.

Skiva sillen i portionsbitar och lägg i en glasburk med lock.

Blanda tsatsikin med lag och citronjuice. Fyll på så att sillen täcks. Låt sillen stå i kylskåpet ett dygn före servering.

Tips

Gör din egen tsatsiki genom att blanda 1/2 riven gurka med 1 dl matyoghurt. Krydda och smaksätt med 1 pressad vitlöksklyfta, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. (Receptet är avsett för 4 port).

Receptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 10 bufféportioner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?