Ugnsbakad kolja med blomkål- och currysås

Name: Ugnsbakad kolja med blomkål- och currysås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 600 g koljafilé; salt; peppar; ca 600 g blomkål; 1 rödlök; 1 msk olja; 1/2 msk gul curry; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 tsk majsstärkelse; 2 dl mjölk; 1 citron; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

I detta recept serveras den ugnsbakade koljan med en smakrik sås gjorde på allt från curry, blomkål, rödlök och citron. Ja, du hör ju själv vilken smakexplosion detta kommer bli. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Kolja

600 g koljafilé

salt

peppar

Currysås

ca 600 g blomkål

1 rödlök

1 msk olja

1/2 msk gul curry

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 1/2 tsk majsstärkelse

2 dl mjölk

1 citron

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen.

Kolja: Lägg koljan i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Ugnsbaka mitt i ugnen tills innertemperaturen på fisken är 56°C, ca 15 minuter.

Currysås: Ansa och skär blomkålen i små buketter. Skala och skiva löken. Fräs blomkål och lök i oljan i en stekpanna. Krydda med curry och låt den fräsa med 1 minut.

Blanda grädde med majsstärkelse. Sänk värmen och rör i gräddblandningen och mjölk. Låt sjuda ca 3 minuter under lock och smaka av med pressad citron, salt och peppar.

Hacka persiljan och rör i currysåsen.

Servera koljan med potatis och currysås.

Tips

Smaka gärna av såsen med mango chutney eller sambal oelek.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Gjorde en potion med potionsbit av torsk. La den tinade fisken i såsen, det räckte bra med den koktiden. Hade även några överblivna kräftstjärtar som passade bra på.

Kerstin

2023-09-03

Oväntat bra kombination med blomkål och fisk

Lennart

2021-04-24

Överraskande gott. Tog mer curry (älskar curry) och en gnutta japansk sojasås eftersom jag tyckte såsen saknade djup. Verkligen och rekommendera.

Åsa

2021-02-02