Ugnsbakad lax med soja och ingefära

Name: Ugnsbakad lax med soja och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris, gärna basmatiris eller äggnudlar; ca 600 g laxfilé; 1 msk riven färsk ingefära; 1/2 dl japansk soja; 1/2 dl sweet chilisås; 1 1/2 msk sesamfrö; salt och peppar; 1/2 förp böngroddar (à 180 g); 2 morötter; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 isbergssallad; 1 lime

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Laxen penslas med en blandning av färsk ingefära, chilisås och soja. Strössla sesamfrön över fisken och så skjuts in i ugnen! Serveras med kokt ris och en fräsch sallad av böngroddar, fint strimlade morötter, salladslök, en god salladsdressing och klyftor av lime.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port ris, gärna basmatiris eller äggnudlar

ca 600 g laxfilé

1 msk riven färsk ingefära

1/2 dl japansk soja

1/2 dl sweet chilisås

1 1/2 msk sesamfrö

salt och peppar

1/2 förp böngroddar (à 180 g)

2 morötter

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1/2 isbergssallad

1 lime

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär laxen i portionsbitar och lägg den i en ugnssäker form. Skala och riv ingefäran. Vispa ihop sojan med chilisåsen och blanda i ingefäran. Pensla på hälften av sojablandningen på laxen. Strö sesamfröna över fisken och krydda med salt och peppar.

Skölj böngroddarna och låt dem rinna av. Skala och strimla morötterna fint. Strimla salladslöken och salladen. Blanda alla grönsaker i en skål.

Stek laxen mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

Smaka av återstående sojablandning med lite pressad limesaft. Skär resten av limen i klyftor.

Servera grönsakerna med fisken, riset, sojadressingen och limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?