Ugnslax med honungsrostad brysselkål med apelsin

Name: Ugnslax med honungsrostad brysselkål med apelsin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 1/2 apelsin; 2 dl sojabaserad fraiche; salt; peppar; 1/2 förp färsk basilika (à 20 g); 600 g laxfilé; 500 g brysselkål; 1 msk rapsolja; 1 1/2 msk honung

2Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Lax i ugn är alltid ett bra val. För att göra rätten ännu godare adderar vi säsongens favorit, nämligen brysselkål. Koka brysselkålen ihop med honung och apelsinsaft för att ge den en härlig fräschör. Ta även tillvara på apelsinskalet genom att riva ner det i creme fraiche och servera som sås till rätten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g delikatesspotatis

1/2 apelsin

2 dl sojabaserad fraiche

salt

peppar

1/2 förp färsk basilika (à 20 g)

600 g laxfilé

500 g brysselkål

1 msk rapsolja

1 1/2 msk honung

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen.

Riv yttersta skalet från apelsinen (spara själva apelsinen, saften används till brysselkålen) och blanda med fraichen. Smaka av med salt och peppar. Grovhacka basilikan och vänd ner.

Lägg laxen i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 54°C.

Ansa och dela brysselkålen i fjärdedelar. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 10 minuter och krydda med salt och peppar.

Pressa saften från apelsinen och häll ner i pannan tillsammans med honungen och låt koka ihop.

Servera laxen med brysselkål och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vissa i vår familj är inte så förtjusta i brysselkål men dessa var riktigt goda.

Ulla-märta

2021-03-23

Brysselkålen var supergoda!

Petra

2020-12-06

Näringsvärde per portion

Energi2747 KJ / 658 kCal

Fett34 g

Salt1 g

Kolhydrater45 g

Protein38 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fläskkarré med apelsingräddsås och rostad brysselkål

Ugnsstekt lax med rostad brysselkål och basilikakräm

Kyckling med apelsinstekt brysselkål och potatisgratäng

Apelsinkyckling med brysselkål och gratäng

Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk

Brysselkålssallad med apelsin och mandel

Nyttig middag Brysselkål i ugn Sockerkaka med apelsin Laxmiddag Laxfiléer Italiensk fisk