Ugnsomelett med svampstuvning

Name: Ugnsomelett med svampstuvning
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 1/2 msk vetemjöl; 5 dl mjölk; 4 ägg; 2 krm salt; 2 krm vitpeppar; smör till formen; 1 l kantareller; smör till stekning; 1 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm peppar; 3 dl vispgrädde eller mellangrädde; majsstärkelse

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Använd dina nyplockade kantareller till att tillaga den här mumsiga ugnsomeletten. Gör en krämig stuvning på svamp, grädde och smör och servera svampstuvningen på din omelett. Passar både till lunch och middag, lysande gott.

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 msk vetemjöl

5 dl mjölk

4 ägg

2 krm salt

2 krm vitpeppar

smör till formen

Stuvning

1 l kantareller

smör till stekning

1 tsk salt

1 - 1 1/2 krm peppar

3 dl vispgrädde eller mellangrädde

majsstärkelse

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Vispa mjölet med lite av mjölken till en slät redning. Blanda med resten av mjölken och koka upp under omrörning. Låt svalna.

Vispa äggen släta och tillsätt sedan den avsvalnade mjölken, salt och vitpeppar. Häll smeten i en smord ugnssäker form. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.

Stuvning: Ansa svampen och skär den ev i mindre bitar. Smörstek svampen tills den är genomstekt. Salta och svartpeppra.

Späd med grädde och red med maizena till önskad konsistens.

Fördela stuvningen över omeletten. Garnera med persilja eller annat grönt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev görgött!🙏🍄‍🟫🍄‍🟫

Jeanette

2024-07-27

Väldigt enkel och uppskattad vardagsrätt här hemma. Jag skippar alltid steget med att värma mjölken på spisen innan, blandar istället allt i ett stor bunke och sedan ner i en ugnsform direkt. Kan addera ett par minuter på omeletten när den är i ugnen men inte mer än så.

Emma

2023-09-06

Vem lägger matsked som dosering!! Gick ju loss på decelitermåttet 😅😅

Peter

2022-03-15