Ugnsstekt torsk med äggsås

Name: Ugnsstekt torsk med äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 4 ägg; 600 g torskfilé (tinad om fryst används); salt; peppar; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; 1/2 fiskbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 1/2 kruka persilja; 250 g körsbärstomater; 1 citron

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Här är en härlig fiskklassiker med torsk och äggsås som tillbehör. Ett gott vardagsrecept för hela familjen. Fisken sköter sig själv i ugnen och frigör tid till att göra en god äggsås. Tillsammans med kokt potatis, färska tomater och hackad persilja är detta en måltid att njuta av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

4 ägg

600 g torskfilé (tinad om fryst används)

salt

peppar

2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

1/2 fiskbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

1/2 kruka persilja

250 g körsbärstomater

1 citron

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter. Spola dem i kallt vatten. Skala och hacka.

00:09:00

Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra. Sätt formen mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.

00:12:00

Smält matfettet i en kastrull. Vispa ner mjöl och späd med mjölk lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter och vänd ner äggen i såsen smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan, dela tomaterna och skär citronen i klyftor.

Servera torsken med sås, persilja, tomater, citron och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott!😋

Susanne

2024-08-26

Dubblar mängden fiskbuljong för mer smak, då blir det toppen!

Åsa

2023-03-27

Smakade inte mycket. Mjöl och mjölk smakar skolmat.

Anna

2018-04-17

Energi2103 KJ / 503 kCal

Fett14 g

Salt2.6 g

Kolhydrater48 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.