Vaniljfromage med blandade druvor

Gör en annorlunda och utsökt efterrätt med inspiration från Frankrike. Vaniljfromage liknar en ost med vaniljsmak och du gör den av gelatinblad, yoghurt med vanilj och grädde. Servera fromagen med druvor smaksatta av portvin.

Ingredienser

4 portioner

4 gelatinblad

2 burkar delikatessyoghurt med vanilj (à 175 g)

1 dl vispgrädde

100 g röda druvor

100 g gröna druvor

100 g blå druvor

1/2 dl vitt portvin

Gör så här

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter. Ta upp och smält gelatinbladen i en kastrull eller i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W), 10-20 sek. Häll gelatinet i en fin stråle ner i yoghurten under omrörning.

Vispa grädden till ett fast skum. Vänd ner grädden i yoghurten. Häll upp smeten i vattensköljda portionsformar. Ställ kallt ca 2 timmar. Skölj, halvera och kärna ur druvorna. Häll över portvinet och låt stå ca 1 timme. Fördela druvorna på assietter och stjälp upp fromagen vid sidan om. Servera.