Värdshusets långpannebröd

Name: Värdshusets långpannebröd
Total time: 90 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 25 g jäst; 7 dl vatten; 2 tsk vallmofrön; 2 dl grahamsmjöl; ca 12 dl vetemjöl (12 dl motsvarar ca 720 g); 1 msk havssalt; 1 msk olivolja

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Härligt långpannebröd för söndagsbrunchen eller som tillbehör till middagen! Vallmofröna ger en härligt lantlig känsla. Servera gärna tillsammans med örtkryddad färskost, mums!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

20 bitar

25 g jäst

7 dl vatten

2 tsk vallmofrön

2 dl grahamsmjöl

ca 12 dl vetemjöl (12 dl motsvarar ca 720 g)

1 msk havssalt

1 msk olivolja

Gör så här

Smula ner jästen i jummet vatten, 37°C. Tillsätt vallmofrön, grahamsmjöl, vetemjöl, salt och olivolja. Blanda allt väl och låt jäsa i 1 timme.

Sätt ugnen på 225°C.

Olja en långpanna och häll i degen. Strö på lite mer vallmofrön och låt jäsa i 1/2-1 timme.

Sätt in brödet och grädda i ca 40 minuter. Låt svalna. Vänd upp brödet på galler. Servera gärna tillsammans med örtkryddad färskost, se receptet Färskost med örtagårdens kryddor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott och enkelt bröd att baka. Gästerna älskar det!

Ing-marie

2021-08-28

Så enkelt att göra! Kör dubbelsats varav ca 5 dl graham och 2 dl havregryn och resten fullkornsmjöl special och så en påse brödkryddor i spadet! Släktens favorit!

Ulrika

2019-09-13

Älskar detta brödet! Gör dubbelsats i min långpanna till ugnen och har i en påse brödkryddor i vatten och jästspadet!

Ulrika

2019-09-13