Varma ägg i glas med purjolök, ansjovis och dill

Name: Varma ägg i glas med purjolök, ansjovis och dill
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liten purjolök; 2 msk smör eller margarin; salt och peppar; 4 ägg; 4 msk vispgrädde; 1 burk ansjovis (à ca 100 g); 1 kruka dill; 3 msk crème fraiche

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Recept som passar bra till påskmiddagen. Varma ägg i glas med purjolök, ansjovis och dill gör du av bland annat purjolök, smör, grädde och crème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

1 liten purjolök

2 msk smör eller margarin

salt och peppar

4 ägg

4 msk vispgrädde

1 burk ansjovis (à ca 100 g)

1 kruka dill

3 msk crème fraiche

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg men är fri från gluten.
Gör laktosfri: använd smör, grädde och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Byt till mjölkproteinfritt matfett eller olja. Ersätt grädden med ris-, soja- eller havrebaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Ansa, skölj och strimla purjolöken. Fräs den i matfettet och smaksätt med salt och peppar.

Ställ 4 låga ugnssäkra glas (för 4 port) eller portionsformar i en liten ugnssäker form. Fördela purjolöken i glasen. Knäck ett ägg i varje glas och häll 1 msk grädde över varje ägg. Häll lite vatten i formen och sätt in den mitt i ugnen ca 40 minuter. Äggvitan ska stelna men äggulan ska vara lös.

Häll av ansjovisen och skär den i bitar. Skär halva krukan med dill. Blanda ansjovis, dill och crème fraiche. Smaksätt med peppar och ev. salt.

Lägg ansjovisröran på äggen, garnera med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?